Trustpilot fremragende
Hurtig levering
Levering gratis fra 499 kr.
Sprøde flødekartofler? – What? ... tænker du nok! Men jo, den er god nok.
Hvorfor ikke ændre lidt på en klassiker, som flødekartofler, og få det bedste fra både den og ovnbagte sprøde kartofler på en gang?!
Det er lige præcis det, som du får i den her opskrift med flødekartofler. Jeg lavede dem første gang, til vores søns fødselsdag – og de var et KÆMPE hit. Alle var vilde med lidt crunch i flødekartoflerne og så ser det jo både festligt og indbydende ud, at servere flødekartofler sådan her.
Prøv også: Blærerøvskartofler
Jeg er i køkkenet!
Ingredienser,
Sprøde flødekartofler
(4 personer)
1,5 kg spisekartofler (rund mængden op/ned, fadet skal fyldes)
4 dl piskefløde
2 fed hvidløg, presset
1,25 tsk salt (til piskeflødeblandingen)
1/2 salt (til kartoflerne, inden de kommer i fadet)
30 g smør, smeltet
smør, lidt ekstra (til at pensle med)
sort peber, Friskkværnet
Evt. lidt muskatnød (revet eller stødt)
Sådan gør du:
- Tænd ovnen på 200 grader (jeg brugte IKKE varmluft).
- Skær kartoflerne i meget (ca. 3 mm) tynde skiver på langs – gerne på et mandolinjern. Jeg valgte at beholde skrællen på, da den var tynd og fin.
- Smelt smørret og hæld det og 1/2 tsk salt over kartoffelskiverne. Vend skiverne godt, så de bliver dækket med smør.
- I et ovnfast fad (se mål nedenfor) tilsættes hvidløg, salt og piskefløde. Pisk ingredienserne sammen.
- Fordel kartoffelskiverne (stående) i fadet. Det gør ikke noget, at skiverne er i forskellige størrelser og det ser lidt rustikt ud. Når alle skiverne er fordelt, så træk lidt i skiverne her og der, så de stritter mere op.
- Flødekartoflerne bages i ovnen en god times tid, eller til de er tilberedt og den synlige del af kartoffelskiverne er sprøde. Halvvejs igennem bagningen, tog jeg kartoflerne ud, og penslede dem med lidt smeltet smør.
Tip til opskriften:
- Jeg brugte en ovnfast fad med en Ø på: 23 cm.
- Halvvejs igennem bagningen, tog jeg kartoflerne ud, og penslede dem med lidt smeltet smør.
Kartoffelskiverne må gerne placeres lidt rustikt, det ser blot indbydende ud.
Flødekartofler - størrelse på kartoffel
Vælg spisekartofler der er store og ovale – lidt a la bagekartofler - dog knapt så store. Jeg valgte at beholde skrællen på, da den var tynd og fin. Derudover sidder de fleste vitaminer i skrællen, så når retten tillader det, beholder jeg altid skrællen på.
Kartoflerne skæres i meget (ca. 3 mm) tynde skiver på langs og placeres på højkant i fadet. Således vil den øvre del af kartoffelskiverne stikke op fra flødeblandingen og blive skøn og sprød.
Perfekt form og størrelse på kartoffel til de her sprøde flødekartofler
Grønt tilbehør Kartoffelopskrifter Kartofler Opskrifter til Mortensaften
Kathrine siger:
30 oktober 2021 kl. 4:53 pm
Hej,
Hvor er det smukke runde de fra?
Vh KathrineDominique siger:
3 november 2021 kl. 7:21 am
Hej Kathrine.
Det er et der er gået i arv, fra mine svigerforældre. Men jeg har købt et næsten magen til hos Dansk Røde Kors og har sidenhen set et mere. Så prøv at kigge der. Held og lykke med det!
Kh Dominique
Comments are closed.
Hej! Jeg hedder Dominique,
og det er mig der står bag Salatboden
Jeg er hverken gastronom, diætist eller kostvejleder, men en madrelateret titel har jeg dog … MADØRE!
Jeg elsker at lave mad og særligt den grønne del af den. Jeg har delt mange opskrifter med familie og venner igennem årene. Her deler jeg dem med dig. Velkommen til og lad os så komme i gang...
Kærlig hilsen, Dominique
LÆS MEREFølg mig på Instagram
Shop Grøntsagsknive og ovnfast fad
Det er godt med en god skarp kniv, når man skal skære kartoflerne i skiver. Se mit udvalg nedenfor:
Derudover kan du se et ovnfast fad, der vil være perfekt at bruge til den her opskrift med sprøde flødekartofler. Der skal dog fyldes en anelse flere kartofler i, da fadet har en smule større diameter, end det fad jeg bruger på fotoet/filmen. Det her har en diameter på 28 cm (kontra det på filmen der har en diameter på 23 cm)
Saladini grøntsagskniv 27 cm1.299 DKKSaladini grøntsagskniv 35 cm1.499 DKKSaladini urtekniv649 DKKServeringsfad m/greb | Rustique | Keramik125 DKKInspiration direkte i din indbakke?
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
Æg / brunch
Opskrifter med æg, med fokus på frittata, italiensk æggekage - omelet med grøntsager.
Foto: Italiensk inspireret omelet med fennikel
Det søde
Dessert er en perfekt afslu*tning på en god middag. Her finder du inspiration til nemme velsmagende desserter... og andet godt sødt til ganen.
Foto: Skøn retrodessert for appelsinelskere
Grønt tilbehør
Her finder du masser af grønt tilbehør, lige fra sprøde 2 minutters salater til lækre karamelliserede bagte grøntsager. Her er noget for enhver smag.
Foto: Siciliansk lun salat
Jul
Her finder du mine bedste juleopskrifter. Lækre salater der passer til julemaden og også lidt til den søde tand.
Foto: Rødkålssalat med æble, granatæble & tyttebærdressing
Kartofler
Kartofler kan tilberedes på et utal af måder.
Her har jeg samlet mine favoritopskrifter.
Foto: Blærerøvskartofler, hel kartoffel
Salater | Alle
Intet måltid uden en god salat. Her finder du inspiration til masser af skønne salater med årstidens frugt og grønt.
Foto: Avocadosalat med sprød parmaskinke og langtidsbagte tomater.
Tapas / forret
For mig kommer små appetitvækkere i form af snacks, forret eller tapas ud på et. Små uimodståelige himmerrigsmundfulde. Her får du mine favoritter.
Foto: Bruschetta med hestebønnetapenade
Vintersalat
Gør dit vintermåltid til en fornøjelse med en velsmagende vintersalat
Foto: Rødkålssalat med æble, granatæble & tyttebærdressing
Du kan måske også lide…
123…7Næste »
TILMELD DIG Salatbodens nyhedsbrev
Vil du være den første til at få sidste nyt? Du hører fra mig i særlige anledninger.
Personoplysninger og cookie
© Salatboden. Alle rettigheder forbeholdt 2021
Inspiration direkte i din indbakke?
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
Gør din oplevelse personlig Cookies, også fra udvalgte tredjeparter, bruges til trafikmåling, til at huske dine indstillinger og følge din brug af salatboden.dk samt til brug for markedsføring, så vi kan personalisere det indhold, vi viser dig på salatboden.dk., i emails og på sociale medier. Herunder kan du læse mere, om de typer cookies vi anvender og give dit samtykke til de enkelte cookietyper. Du kan læse mere om cookies og hvordan vi bruger dem i vores “cookiepolitik” – her kan du også altid tilbagekalde dit samtykke. I vores persondatapolitik kan du læse mere om, hvordan vi behandler dine personoplysninger.
Vi passer på dine data på salatboden.dk.
Når du giver samtykke, tillader du, at vi behandler personoplysninger om din brug af salatboden.dk.
Administrer indhold
KUN NØDVENDIGE COOKIES
Altid aktiveret
Nødvendige cookies er helt afgørende for, at webstedet fungerer korrekt. Denne kategori indeholder kun cookies, der sikrer grundlæggende funktioner og sikkerhedsfunktioner på webstedet. Disse cookies gemmer ikke personlige oplysninger.
Eventuelle cookies, der muligvis ikke er særlig nødvendige for, at webstedet fungerer og bruges specifikt til at indsamle brugerens personlige data via analyser, annoncer, andet indlejret indhold, betegnes som ikke-nødvendige cookies. Det er obligatorisk at skaffe brugerens samtykke, før du kører disse cookies på dit websted.
